Grüne Bohnen Pfanne mit Kartoffeln & Hack

Ingredients

neutrales Öl zum Anbraten oder 2 EL Ghee soviel Öl dass der Topfbpoden gut bedeckt ist
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Tomaten
2 EL Tomatenmark
ca. 3-4 Kartoffeln
400 g Buschbohnen
ca. 300 ml Wasser
Frischer Koriander zum Garnieren

Gewürze:

½ TL TL Kurkuma
1,5 TL Korianderpulver
½ TL Kreuzkümmelsamen
½ TL Chilipulver & Chiliflocken + mehr nach Geschmack anpassen
½ TL Garam Masala
Salz & Pfeffer nach Geschmack

für Schärfe:
Chili und 10g Ingwer zufügen

Steps

Die Buschbohnen waschen, die Enden knapp abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.Die Tomaten würfeln.

Soviel Öl (oder Ghee) in eine tiefe Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und rundherum scharf anbraten.

Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und weitere 2–3 Minuten anbraten.

Die Buschbohnen und die Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz scharf anbraten.

Mit ca. 300 ml heißem Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einmal aufkochen lassen, dann mit geschlossenem Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Bohnen gar sind.

Source: https://shibaskitchen.de/gruene-bohnen-pfanne-mit-kartoffeln-hack/

Categories:
Hackfleisch
Bohnen